Suppen & Eintöpfe · Deutsch
Deutsches Rindergulasch mit Paprika
Kräftiges Gulasch aus Rindfleisch, Zwiebeln und Paprika in einer sämigen Sauce, ideal mit Nudeln oder Knödeln.
Schritt für Schritt
So wird’s gemacht
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01
Zwiebeln in grobe Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden.
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02
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch in Portionen kräftig anbraten, wieder herausnehmen.
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03
Zwiebeln im Bratfett anrösten, bis sie leicht Farbe bekommen.
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04
Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten.
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05
Fleisch zurück in den Topf geben, mit Fond oder Brühe auffüllen und Lorbeerblatt zufügen.
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06
Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 90 Minuten schmoren, bis das Fleisch weich ist.
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07
Sauce bei Bedarf etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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08
Mit Nudeln, Kartoffeln oder Knödeln servieren.
Notizen aus meiner Küche
Rindergulasch ist ein Klassiker in vielen Regionen. Zwiebeln und Paprika geben eine milde Süße, das Fleisch wird langsam geschmort und sehr zart.
Viel Spaß beim Nachkochen – und lass es dir schmecken!