GER-VIN Kochen ohne Grenzen
Deutsch-vietnamesische Speisen, frische Kräuter und Gewürze auf dunkler Tafel

Kochen ohne Grenzen

Echte Küche.
Eigene Ideen.
Guter Geschmack.

Rezepte, Inspiration und Küchenwissen mit deutschen Wurzeln, vietnamesischen Einflüssen und vielen internationalen Ideen.

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Apfel-Zimt-Joghurt-Kuchen Brot & Backen
1 Std. 40 Min. 10 Portionen Mittel

Apfel-Zimt-Joghurt-Kuchen

🍏 Apfel-Zimt-Joghurt-Kuchen Kastenform 21 x 11,5 x 7 cm 160 °C Umluft | ca. 60–65 Minuten Saftiger Apfelkuchen mit vietnamesischem Zimt, Kokos im Teig und gehobelten Mandeln auf den Äpfeln. Bewusst wenig Zucker – Süße kommt aus Apfel & Zimt.

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Vom dampfenden Suppentopf bis zum Kuchen aus dem Ofen – entdecke Rezepte nach dem, worauf du gerade Lust hast.

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Eine Küche, viele Einflüsse

Zwischen Heimat
und Neugier.

DE

Deutsche Wurzeln

Herzhafte Klassiker, vertraute Zutaten und Gerichte, die nach Zuhause schmecken.

VN

Vietnamesische Einflüsse

Frische Kräuter, aromatische Brühen und Gewürze, die neue Perspektiven öffnen.

∞

Eigene Ideen

Rezepte als Ausgangspunkt – und genug Freiheit für das, was daraus entsteht.

Küchenwissen

Tipps, Techniken und mehr

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03

In Planung

Sous-vide-Garen einfach erklärt

Was hinter dieser Garmethode steckt und welche Vor- und Nachteile sie hat.

Demnächst auf GER-VIN
04

In Planung

Pho – mehr als nur eine Suppe

Aromen, Kräuter und die Besonderheiten einer vietnamesischen Suppentradition.

Demnächst auf GER-VIN
Verschiedene Gerichte als Sinnbild für Kochen ohne Grenzen

Über GER-VIN

Meine Küche.
Meine Geschichte.

Wie aus deutschen Wurzeln, vietnamesischen Einflüssen und der Freude am Experimentieren GER-VIN entstanden ist.

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„Hauptsache,
es schmeckt!“

Persönlich gekocht

Moin, ich bin Mirko!

Ich koche gerne, probiere ständig neue Dinge aus und halte mich dabei nicht unbedingt immer an klassische Rezepte. Mal gibt es deutsche Hausmannskost, mal vietnamesische Spezialitäten – und manchmal entsteht etwas völlig Neues.

Mehr über mich
Mein KüchenmottoEs muss
lecker sein!